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通知公告
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食品安全月调度工作会议纪要
时间:2024-10-16 10:29:37 点击率: 来源:  提交人:

 

 

 

食品安全月调度工作会议纪要

 

 

20249

 

9月26日,后勤服务中心在协同中心三楼会议室召开食品安全工作调度会。本次会议主要内容:传达学习上级文件精神;汇报食品安全工作下一步工作计划;通报机关9.3及市安委办9.14食品安全检查中存在的问题;任重餐饮公司汇报暑假餐饮保障、开学前后工作及反馈整改情况;刘永明副院长分析当前食品安全形势并提具体工作要求;刘喜宾院长对食品安全工作做总调度。

一、传达学习上级文件精神

后勤服务中心副主任曹威传达学习《关于切实加强学校食堂复用餐饮具清洗消毒工作的通知》文件精神及《餐饮服务鼠害防制工作规范》《学校食堂餐用具消毒管理规范》《校园食材配送服务规范》等湖南省市场监督管理局发布的2024最新地方标准。强调相关工作人员务必认真学习文件要求,严格对照最新地方标准及时更新制度,深入开展自查自纠,确保食品安全落实落地。

二、汇报食品安全工作下一步计划

食品安全员黄辉宇结合后勤服务中心食品安全日常实际工作,汇报了后勤服务中心在以后工作中将全程跟进做好餐饮保障,深入开展食品安全督查。从环境卫生、三防设施、后厨管理、原材料采购、贮存、清洗、加工、餐饮具消毒、食品留样等诸多环节,积极排除食品安全隐患。持续加强食品卫生安全、价格、餐饮浪费等方面的监管力度。持续优化教工、学生餐厅菜品搭配,为师生提供更科学合理的餐饮保障。后勤服务中心将始终牢守安全底线,不断提升食品安全管理能力,不断提高餐饮保障服务质量。

三、通报机关9.3及市安委办9.14食品安全检查情况

后勤服务中心主任周望平通报了机关9.3及市安委办9.14食品安全检查情况:圭塘校区食堂配电箱门锁损坏、箱体缺少统一编号和责任人、箱门未跨接;配电总开缺少有电危险标识;燃气总阀无操作空间、管道个别接口无跨接线、蒸煮间使用燃气设备,现场无可燃气体报警器;跳马二食堂有从业人员饰品外露佩戴手镯;砧板、刀具消毒柜损坏,灯管未及时更换;朝外的排水沟未安装防鼠设施。同时结合工作实际指出,开学以来食品安全监督工作有序开展,按要求开展了日管控、周排查等自查自纠工作。食品安全问题必须拉条挂帐,捋清问题症结,及时反馈情况,形成完整的闭环管理。

四、汇报食堂相关工作并反馈整改情况

任重餐饮公司食品安全总监郑良(法人)从制度建设、流程管理、服务培训、责任落实、组织架构等方面汇报了暑假培训供餐、开学前后准备工作情况。同时表示:一定严格依照食品安全最新标准要求及安全检查情况,迅速开展整改工作,高质量提供餐饮保障服务。

五、分析当前食品安全形势并提具体工作要求

学院副院长刘永明结合食品安全检查中存在的问题,举一反三,全面分析了当前食品安全形势,强调各级各类食品安全相关人员思想上要高度重视,切实从人员系统培训、设施设备检查维护、从业人员日常管理、餐饮具清洗消毒、规范落实留样制度等方面进一步抓落实。

六、院长对我院食品安全工作做总调度

院长刘喜宾对我院食品安全工作做总调度,一是食品安全关系重大,强调务必全员思想上高度重视,确保餐饮保障安全、优质。二是完善食品安全机制,切实抓好制度落实落地。三是强化人员管理,进一步明确责任、完善通报及督办机制。四是食材采购规范,台账完善,确保有源可溯。五是要横向对比,优化价格体系,及时对菜品进行更新。六是后勤及各食堂要设置意见箱,充分收集学生及教职工意见,师生共同参与,不断提升餐饮保障质量。同时对暑期培训餐饮保障工作给予了肯定,希望相关人员继续保持并总结经验,提高各级各类餐饮保障综合能力。

 

出席: 刘喜宾  刘永明  郑良  周望平  曹威  聂丹  左国强杨漾  刘放明

请假: 李应珍

记录: 黄辉宇

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

长沙航空职业技术学院后勤服务中心2024927日印发

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